• nl
    • en

Voedingswaarde

Met de invoering van Verordening (EU) nr. 1169/2011 is de voedingswaardevermelding een verplicht onderdeel voor alle voorverpakte levensmiddelen.De verplichte voedingswaardevermelding omvat de hieronder vetgedrukte nutriënten. Deze mogen worden aangevuld met een of meer van de andere weergegeven nutriënten. (Op het etiket hoeven de voedingswaarden niet vetgedrukt weergegeven te worden. Onderstaande is slechts ter verduidelijking welke voedingswaarden verplicht zijn.)

Voedingswaarde tabel

 

 

 

 

 

 

 

 

Het is wettelijk vastgesteld in welke eenheden de hoeveelheden moeten zijn uitgedrukt. Deze moeten per 100 g of 100 ml aangegeven staan op de verpakking. Het vermelden van de hoeveelheden per portie en van het percentage van de referentie-inname is vrijwillig, maar moet wel voldoen aan wettelijk vastgestelde voorwaarden. Dit geldt ook voor herhaling van de voedingswaarden in het hoofdgezichtsveld. Je kunt de regels hierover terugvinden in artikel 30, 32 en 33 van Verordening (EU) nr. 1169/2011.

Presentatie

Met betrekking tot de presentatie van de voedingswaarden, zijn er verschillende eisen. Zo is de volgorde van nutriënten vastgesteld en moeten de voedingswaarden in een tabel staan. Bij onvoldoende ruimte mogen de gegevens ook achter elkaar worden geplaatst in plaats van in tabelvorm. Meer informatie over de presentatie is te vinden op de deze pagina presentatie.

Bepaling voedingswaarden

Er zijn een aantal manieren om de voedingswaarden te bepalen. De voedingswaarden zijn gemiddelde waarden die gebaseerd zijn op:

  • Analyse van het levensmiddel door de fabrikant;
  • Berekening op basis van de bekende of effectieve gemiddelde waarde van de verwerkte ingrediënten of;
  • Berekening aan de hand van algemeen vaststaande en aanvaarde gegevens.

Bij berekening van de hoeveelheid zout wordt uitgegaan van de formule: zout= natrium x 2,5. De energetische waarde wordt berekend met de omrekeningsfactoren vermeld in bijlage XIV van Verordening (EU) nr. 1169/2011.

Vrijstelling

Voedingswaarde-etikettering is niet voor alle levensmiddelen verplicht. Levensmiddelen genoemd in bijlage V van de verordening zijn vrijgesteld van verplichte voedingswaardevermelding. Ook voor dranken met een alcoholvolumegehalte van meer dan 1,2% is het niet verplicht de voedingswaarde te vermelden.
Indien op het etiket van een product een claim is vermeld, is de voedingswaardevermelding wel verplicht.

Meer weten?

Wil je meer weten over voedingswaarde? Neem contact met ons op.

voedingswaarde boxarrow-up

Meer weten over etiketteringsvraagstukken?

Onze etiketteringsspecialisten kunnen je met verschillende vraagstukken verder helpen.

Neem contact met ons op Benieuwd wat wij voor je kunnen betekenen?
© 2019 Normec Foodcare Privacy
nlen
Offerte aanvragen
Etiketteren.nl gaat verder als Normec Label & Specifications

Sinds 1 februari 2019 heet Etiketteren.nl Normec Label & Specifications. Voor u verandert er niets, behalve de naam. U kunt op ons blijven rekenen als u een specialist nodig heeft die antwoord heeft op al uw vragen op het gebied van etikettering, specificatiebeheer en de meest recente wet- en regelgeving.

Normec Label & Specifications is onderdeel van Normec Foodcare. Normec Foodcare neemt complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten