• nl

Specificaties vormen een belangrijk onderdeel in een voedingsmiddelenbedrijf: zonder de juiste voedselinformatie mogen producten niet verhandeld worden. Op basis van de grondstofspecificaties van uw grondstoffen en de receptuur, stelt u een productspecificatie op. Dit kan een complexe klus zijn, zeker als uw afnemer uitgebreide eisen stelt aan uw specificaties.

De specificaties moeten minimaal voldoen aan de Verordening (EU) nr. 1169/2011, maar uw klanten zullen u steeds vaker vragen om meer informatie aan te leveren. Retailers, cateraars en groothandels willen vaak dat dit gebeurt in hun eigen informatiesystemen. Elke klant heeft zijn eigen eisen en andere informatie nodig. Het opstellen van specificaties is een apart vak geworden. U zult merken dat u hier steeds meer kennis en tijd voor nodig heeft.

Opstellen en uitbesteden

Onze specialisten kunnen u helpen met het opstellen en beheren van productspecificaties. Wij nemen u al het werk uit handen.

Wij bieden diverse mogelijkheden, waaronder:

  • Opstellen van productspecificaties aan de hand van uw grondstofspecificaties en receptuur.
  • Invoeren productinformatiesystemen van retail organisaties en groothandels, zoals PIM, SIM, Trace One en PS in foodservice.
  • Invullen vragenlijsten voor business to business klanten.

De specificaties worden beheerd in uw eigen specificatiesysteem.

Automatiseren van productspecificaties

Normec Label & Specifications kan u helpen met de automatisering van productspecificaties middels CareNet Online QA Software. U kunt online uw productspecificaties beheren en bijhouden. Ingevoerde grondstof- en receptuurgegevens worden automatisch omgezet in eindproductspecificaties en ingrediëntendeclaraties. Deze kunnen worden omgezet in een productspecificatie volgens de meest recente wetgeving. Aanpassingen in grondstoffen of recepturen worden direct doorgevoerd in alle eindproductspecificaties. Dit zorgt voor een aanzienlijke tijdbesparing in het specificatiebeheer.

Op basis van de ingevoerde grondstoffen en recepturen worden voedingswaarden van eindproducten automatisch berekend. Met de allergenenmatrix heeft u altijd een up to date overzicht van de in het eindproduct aanwezige allergenen. Deze overzichten zijn te koppelen aan andere informatiesystemen zoals PS in foodservice. Dit zorgt voor een aanzienlijke tijdsbesparing.

Onze specialisten kunnen de specificaties ook opstellen in diverse andere systemen zoals Eclarion, Navision, CBS, PeQAsus, Bestmix en Reflex.

Contact opnemen

Wilt u het proces van opstellen en beheren van productspecificaties en/of etiketdeclaraties uitbesteden? Of het gehele specificatiebeheer automatiseren? Neem dan contact met ons op door het contactformulier in te vullen of bel gratis naar 0800 252 27 37.

Specificatiebeheer boxarrow-up

Meer informatie

Benieuwd wat onze specialisten voor uw bedrijf kunnen betekenen? Neem dan contact op via het formulier.

Neem contact op Bekijk alle producten

Nieuws & Blogs

Lees verder boxarrow-up

Dit zijn de belangrijkste weetjes over het verhandelbaarheidsrapport

Blog | 21-03-2019

Klanten en retailers stellen steeds hogere eisen aan de producten van hun leveranciers. Zowel op het gebied van voedselveiligheid en kwaliteit als conformiteit van de vermeldingen op de verpakking. Zij willen zeker weten dat dat het etiket de juiste informatie bevat en dat het product voldoet aan de actuele wetgeving en eisen van de retailer. Om aan te kunnen tonen dat een product voldoet aan alle eisen, kunnen klanten in binnen- en buitenland vragen om een verhandelbaarheidsrapport, ook wel Verkehrsfähigkeitsbescheinigung genoemd. Inhoud van het rapport Samen met de klant bespreken we de te onderzoeken parameters. Normec Label & Specifications kent de wetgeving en de verschillende klanteisen, zodat het rapport aan de wettelijke en de klanteisen voldoet. De volgende onderdelen kunnen bijvoorbeeld worden opgenomen: Microbiologische analyse; parameters zoals Aëroob kiemgetal en Enterobacteriaceae worden geanalyseerd en beoordeeld. Chemische analyse; parameters zoals PCB’s en Aflatoxine worden geanalyseerd en beoordeeld. Sensorische eigenschappen; uiterlijk, kleur, geur, smaak en consistentie worden beoordeeld in een sensorisch onderzoek. Voedingswaarde; de resultaten van een voedingswaardeanalyse worden vergeleken met de voedingswaarden op het etiket. DNA-analyse; er wordt beoordeeld of het product vreemd DNA bevat wat niet overeenkomt met wat op het etiket vermeld staat. Er wordt bijvoorbeeld bepaald of een

Lees verder boxarrow-up

Vezels en volkoren producten: hoe zit het in elkaar?

Blog | 18-02-2019

Vezels, geen verplichte vermelding op het etiket, maar ze zijn wel op vrijwillige basis toegestaan. Hierdoor zijn vezels bij veel producten terug te vinden in de voedingswaardetabel. Voornamelijk bij graanproducten zie je vezels veel terug. Er wordt onder andere door het Voedingscentrum aanbevolen om voldoende vezels te eten en te kiezen voor volkoren producten (volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst). Maar wanneer mag een product eigenlijk volkoren heten?   De definitie van vezels Vezels zijn volgens Verordening (EU) nr. 1169/2011: koolhydraatpolymeren bestaande uit drie of meer monomere eenheden, die in de menselijke dunne darm niet verteerd en niet opgenomen worden en tot de volgende categorieën behoren: eetbare koolhydraatpolymeren die van nature voorkomen in levensmiddelen zoals die worden geconsumeerd; eetbare koolhydraatpolymeren die langs fysische, enzymatische of chemische weg uit grondstoffen voor levensmiddelen zijn verkregen en een gunstig fysiologisch effect hebben dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd; eetbare synthetische koolhydraatpolymeren met een gunstig fysiologisch effect dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd. Vezels is dus de verzamelnaam voor een diverse groep koolhydraten die niet in de dunne darm worden verteerd. Alle verschillende vezels hebben andere effecten in ons lichaam. Voedingsvezels zijn voornamelijk afkomstig uit de celwand van planten. Belangrijke bronnen van vezels

© 2019 Normec Foodcare Privacy
nl
Offerte aanvragen
Etiketteren.nl gaat verder als Normec Label & Specifications

Sinds 1 februari 2019 heet Etiketteren.nl Normec Label & Specifications. Voor u verandert er niets, behalve de naam. U kunt op ons blijven rekenen als u een specialist nodig heeft die antwoord heeft op al uw vragen op het gebied van etikettering, specificatiebeheer en de meest recente wet- en regelgeving.

Normec Label & Specifications is onderdeel van Normec Foodcare. Normec Foodcare neemt complete projecten voor u uit handen op het gebied van kwaliteit, industriële voedselveiligheid, smaakonderzoek, microbiologisch en chemisch onderzoek, QA automatisering, opleiding en trainingen, etikettering en risicomanagement.

Sluiten
Melding: cookies

Wij en derden, die zich (deels) buiten de EU bevinden, maken gebruik van cookies, om de effectiviteit van advertenties te registreren en te optimaliseren, om onze website te verbeteren, om de website naar behoren te laten werken, om gepersonaliseerde advertenties te tonen op onze websites, en om het verkeer op de website te analyseren. Door op akkoord te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacyverklaring.

Cookie instellingen Cookies accepteren